گشنیز | تازهترین ادویه و گیاهان دارویی
نویسنده: مدیر سایت 
ادویه خورشتی می تواند یکی از مهم ترین ترکیبات یک خورشت ایرانی باشد. با توجه به اصالت و تاریخچه غذاهای ایرانی، خورشت ها همواره از قدیمی ترین، اساسی ترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی بوده اند. خورشت ها پایه ثابت سفره های ایرانی هستند که انواع مختلفی دارند. به عنوان یک ایرانی که آشپزی بلد است باید بدانید چطور یک خورشت بی نقص درست کنید. یکی از نکاتی که می تواند در عالی شدن طعم، عطر و رنگ خورشت شما تاثیر فراوانی داشته باشد ادویه ای است که در آن استفاده می کنید. ادویه ها به غیر از عطر، طعم و رنگی که به غذا می بخشند دارای خواص فراوانی نیز هستند که به سلامت بدن و پوست انسان تاثیر مثبتی دارند.
در مقاله امروز ادویه خورشتی که می تواند یک همراه عالی برای آشپزی شما به خصوص در طبخ خورشت باشد را معرفی می کنیم.
ترکیبات ادویه خورشتی
- 1 قاشق مرباخوری پوست نارنج
- ض قاشق مرباخوری تخم بادیان
- 1 قاشق مرباخوری شوید خشک
- 1 قاشق مرباخوری پودر شنبلیله
- 1 قاشق مرباخوری پودر آویشن
- 1 قاشق مرباخوری پودر مرزه خشک
- 1 قاشق مرباخوری دارچین
- 1 قاشق مرباخوری پودر سیر
- 1 قاشق مرباخوری انیسون
- 1 قاشق مرباخوری نعنا خشک
- 1 قاشق مرباخوری جعفری خشک
- 1 قاشق مرباخوری پودر گشنیز
- 1 قاشق مرباخوری پودر ترخان خشک
- 1 قاشق مرباخوری پودر موسیر
- 1 قاشق مرباخوری پیاز خشک
- در صورت تمایل: 1 قاشق مرباخوری زردچوبه – 2 قاشق مرباخوری زعفران
طرز تهیه ادویه خورشتی
می توانید خودتان سبزی های ذکر شده در ترکیبات بالا را خشک کنید، همه مواد را در تابه بریزید و به مدت 2 دقیقه آن ها را تفت دهید، سپس همه مواد را کاملا با آسیاب پودر کنید و در ظرفی در بسته نگه دارید.
نحوه استفاده از ادویه خورشتی
بهتر است برای طعم دهی بهتر ادویه آن را به طور مستقیم به خورشت اضافه نکنید. برای مثال می توانید ادویه را به رب خورشت اضافه کنید و با هم تفت دهید.
مزایای ادویه خورشتی
- برطرف کردن مشکلات گوارشی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کنترل دیابت
- کنترل وزن
- کنترل فشار خون
- ضد التهاب
- بهبود عملکرد کلیه
- از بین بردن چین و چروک پوست
باید توجه داشت که برای از دست نرفتن تاثیر ادویه خورشتی باید اندازه مواد را رعایت کنیم و به میزان لازم به خورشت از آن اضافه کنیم. می توانید برای اینکه میزان این ادویه در خورشت را تنظیم کنید آن را 1 الی 2 برابر میزان نمک غذا در نظر بگیرید.
