گشنیز | تازهترین ادویه و گیاهان دارویی
نویسنده: مدیر سایت 
ادویه دودی از محبوب ترین چاشنی های غذا می باشد. افرادی که به طعم و عطر دود در غذا علاقه دارند اما شرایط درست کردن آن را ندارند می توانند از این ادویه استفاده کنند. ادویه دودی خواص فراوانی دارد که به دلیل ترکیبات آن است، اکثر ترکیبات این ادویه هر یک دارای خواص بی شماری هستند و به سلامتی بدن کمک می کنند.
خواص ادویه دودی
- طعم و بوی مطبوع دودی
- پاکسازی مجاری تنفسی
- ضد استرس و افسردگی
- افزایش عمر مفید غذاها به دلیل وجود دود که به عنوان یک ماده طبیعی از باکتری ها و میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند
- تصفیه خون
- ضد سرطان
- ضد التهاب
- ضد عفونت روده
- نیاز کمتر به نمک به دلیل طعم دودی
- جلوگیری از فشار خون
- سلامت قلب و عروق
- بهبود سرماخوردگی و آنفلوآنزا
ترکیبات ادویه دودی
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری پودر پیاز
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا دودی
- 1 قاشق چایخوری زیره
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه ادویه دودی
در ابتدا تمامی مواد را مخلوط کنید، سپس آنها را آسیاب کنید تا یکدست شوند و کاملا پودر شوند. ادویه به دست آمده را در ظرف شیشه ای ریخته و در محیطی تاریک و خشک نگه دارید. مدت زمانی که می توانید از طعم تازه ادویه بهره مند شوید حدود 6 ماه است.
موارد مصرف ادویه دودی
- انواع خورشت ها
- طعم دار کردن گوشت ها
- طعم دار کردن سبزیجات
- سالاد
- سوپ
- تهیه دسر و شیرینی ها
طریقه استفاده از ادویه دودی
- ساده ترین روش استفاده از آن اضافه کردن همزمان این ادویه به غذا همراه سایر ادویه های غذا می باشد.
- می توان این ادویه را به شکل سس و مرینت استفاده کرد.
- می توان یک ترکیب آب و روغن درست کرد و این ادویه را به این ترکیب اضافه کرد، در این روش می توانید هر وقت که خواستید ترکیب را به غذا اضافه کنید.
