گشنیز | تازهترین ادویه و گیاهان دارویی
نویسنده: مدیر سایت 
ادویه تندوری شهرت جهانی دارد! اما به طور کلی یک ادویه هندی می باشد و نام آن در زبان هندی نیز به معنای تنوری است. ادویه تندوری با توجه به ترکیباتی که دارد دارای مزایای فراوان است که می تواند به سلامت شما نیز کمک کند. ادویه تندوری دارای طعم و عطر عالی می باشد و می تواند طبع سرد اکثر غذاها و گوشت ها را از بین ببرد.
خواص ادویه تندوری
- دارای ویتامین های A و C
- سرشار از فیبر
- حاوی مواد معدنی مانند آهن، منگنز، کلسیم، مس، و…
- کمک به لاغری
- کپسایسین موجود در فلفل قرمز از سرطان هایی مانند پروستات و سینه جلوگیری می کند
- بهبود یبوست
ترکیبات ادویه تندوری
- 3 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده
- 1 قاشق غذاخوری پودر زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری پودر جوز هندی
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
طرز تهیه ادویه تندوری
درست کردن ادویه تندوری بسیار آسان و بی دردسر است، پس از تهیه تمامی مواد مورد نیاز آنها را ترکیب کرده و از طعم عالی این ادویه و خواص بی نظیرش لذت ببرید. برای نگهداری از ادویه تندوری، آن را در محلی خشک و به دور از نور خورشید نگه دارید، در این صورت می توانید تا 18 ماه از این ادویه استفاده کنید.
طرز استفاده از ادویه تندوری
ادویه تندوری دارای مزایا و کاربردهای فراوانی است، از این رو باید زمان استفاده آن به خوبی رعایت شود.
یکی از کاربرد های بسیار عالی ادویه تندوری در روش مرینت کردن است، در این روش بهتر است ادویه را به مواد اولیه پیش از گریل کردن آنها اضافه کنید، برای مثال ادویه را به میزان کافی به روغن خوراکی اضافه کنید و گوشت خود را به آن آغشته کنید.
در صورتی که قصد دارید در سایر روش های پخت از ادویه تندوری استفاده کنید برای اینکه ادویه خواص خود را از دست ندهد آن را همراه مواد اولیه تفت ندهید، زیرا موجب سوختن ادویه می شود، بهتر است پس از تفت دادن همه مواد ادویه را اضافه کنید و برای مدت کوتاهی با سایر مواد آن را ترکیب و تفت دهید.
موارد استفاده از ادویه تندوری
معمولا از ادویه تندوری برای از بین بردن طبع سرد غذاها استفاده می کنند.
در استفاده از ادویه تندوری دقت کنید، این ادویه طبعی گرم دارد و استفاده بی احتیاطانه از آن برای افراد گرم مزاج و کسانی که حساسیت دارند می تواند خطرناک باشد.
