گشنیز | تازهترین ادویه و گیاهان دارویی
نویسنده: مدیر سایت 
ادویه میخک و گیاه میخک از گل میخک یا قرنفل و از درخت میخک که همیشه سبز است حاصل می شود. میخک را به نام صد پر نیز میشناسند. میخک از غنچه های خشک شده گل میخک به دست می آید. از سویی به دلیل جلوه زیبای گل میخک امروزه در سراسر دنیا به این یک گیاه زینتی نیز از آن استفاده می شود. میخک را می توان در آشپزی، درمان، و… استفاده کرد.
خواص ادویه میخک
- جلوگیری از سرطان به دلیل وجود آنتی اکسیدان های موجود در میخک
- کمک به لاغری
- رفع بوی بد دهان
- کمک به سلامت استخوان ها با افزایش جذب کلسیم
- تقویت سیستم ایمنی بدن به دلیل وجود ویتامین سی در میخک
- جلوگیری از اختلالات گوارشی
- ضد میکروب
- بهبود گردش خون
مواد مورد نیاز برای تهیه ادویه میخک
- 1 پیمانه میخک خشک
- ½ پیمانه تخم گشنیز خشک
- 2 قاشق غذاخوری زیره سبز
- 1 قاشق چایخوری زعفران
- ¼ پیمانه دانه شوید
- 1/4 پیمانه دانه زردچوبه
طرز تهیه ادویه میخک
- تمامی مواد را ترکیب کنید
- با استفاده از نوعی آسیاب موارد را کاملا پودر کنید تا یک دست شوند
- ادویه به دست آمده را در جایی تاریک و خنک نگه دارید تا از رطوبت و نور مستقیم خورشید دور باشد
موارد استفاده از ادویه میخک
- در طبخ و طعم دار کردن مرغ، هنگام سرو مرغ یک یا دو میخک داخل مرغ فرو کنید تا طعم میخک کاملا با مرغ ترکیب شود.
- در طبخ و طعم دار کردن گوشت، برای از بین بردن گوشت می توانید میخک، هل، دارچین و بادیان را به آن اضافه کنید.
- در پخت برخی کوکی و شیرینی
- طعم دار کردن سس ها
- کوفته
- آش
- انواع خورشت ها
مضرات استفاده از ادویه میخک
- کاهش شدید قند خون
- به دلیل ایجاد فعالیت های الکتریکی نامنظم در مغز باعث امکان بروز تشنج می باشد
- باعث رقیق کردن خون و افزایش احتمال خونریزی می شود
- امکان بروز آلرژی
به طور کلی باید با دقت از ادویه و گیاه میخک استفاده کنید، همانطور که میخک دارای مزایای فراوانی است، استفاده بی اندازه و بی احتیاطانه از آن موجب بروز مشکلاتی که در مقاله به آنها اشاره شد می شود، حتی می تواند طعم غذا را نیز خراب کند.
