ادویه دودی

اودیه دودی از ادویه ی های بسیار محبوب آبادانی است، یکی از مهم ترین دلایل شهرت این ادویه بخشیدن طعمی آشنا به غذاها می باشد. در سالیان پیش دسترسی به گاز وجود نداشت و غذاها روی آتش طبخ می شد، از این رو طعم و عطر به خصوصی به خود می گرفت که مورد پسند و دوست داشتنی بود، در سال های اخیر غذاها روی گاز پخته می شود و ایجاد شرایطی مناسب برای طبخ آنها روی هیزم و آتش بسیار محدود است، ادویه دودی می تواند یک طعم دهنده فوق العاده برای اشخاصی باشد که شیفته آن عطر و طعم نستالژی هستند. از ادویه دودی در طعم دار کردن انواع گوشت ها و از بین بردن بوی زهم آنها، برگر، سبزیجات، غذاهای دریایی، و… استفاده می شود.

ادویه دودی به دلیل ترکیبات موجود در آن دارای خواص متعددی مانند عضله سازی، تنظیم قند خون، رفع یبوست، آهن، جلوگیری از عفونت، بهبود کبد چرب، و… می باشد.