مقدار و طریقه مصرف جوز هندی در غذا

جوز هندی از درخت همیشه سبز جوز بویا حاصل می شود. ادویه جوز هندی از تخم درخت جوز بویا به دست می آید، این تخم بسیار سخت در عین حال بسیار خوشبو می باشد. برای تهیه ادویه جوز هندی، تخم سخت این درخت باید حدود 6 الی 8 هفته زیر نور آفتاب کاملا خشک شود یا آسیاب شود. جوز هندی طعمی گرم و معطر دارد و استفاده بیش از اندازه آن طعمی تلخ خواهد داشت.

برخی از فواید جوز هندی

• مس
• منگنز
• تقویت مغز
• دارای فیبر غذایی
• تسکین سو هاضمه
• مسکن انواع درد
• سم زدایی کبد و کلیه
• درمان بوی بد دهان
• رفع بی خوابی
• مفید برای پوست
• کنترل فشار خون و گردش خون
• ضد سرطان

موارد مصرف جوز هندی

• در پخت کیک، بسکوییت، پای، و…
• دسرها
• انواع سس ها
• در تهیه مایه باربیکیو
• اسموتی و نوشیدنی ها
• خورشت ها مانند قیمه
• در برخی پلوها مانند لوبیا پلو و هویج پلو
• املت
• امواع تارت
• نان
• آش و سوپ
• فلافل
• ماکارانی

طریقه مصرف از جوز هندی

یکی از رایج ترین و آسان ترین روش های استفاده از جوز هندی ادویه یا پودر آن است. شما می توانید با آسیاب دستی یا برقی جوز هندی را پودر کرده و از آن استفاده کنید یا با سایر ادویه ها ترکیب کنید و از طعم و خواص آن در غذاهای خود بهره مند شوید.

روش دیگر استفاده از آن دمنوش جوز هندی است. کافی است یک قاشق مرباخوری جوز هندی را در آبجوش ریخته و پس از 5 دقیقه دم کشیدن آن را با عسل میل کنید، یا جوز هندی را همراه چوب دارچین و عناب در آبجوش ریخته و پس از 15 دقیقه میل کنید. این دمنوش خاصیت از بین بردن میکروب ها، ضد یبوست، ضد بی خوابی، رفع بوی بد دهان، و… را دارد.

مقدار مصرف از جوز هندی

مصرف بیش از اندازه از جوز هندی دارای عوارض است که به برخی از آنها در ادامه اشاره خواهیم کرد. مقدار مناسب برای مصرف جوز هندی حدود بیشتر از نیمی از قاشق چایخوری است.

مضرات جوز هندی

• استفاده بیش از دو قاشق از جوز هندی می تواند خاصیت مواد های مخدر را داشته باشد و در جوانان و بزرگسالان ایجاد نئشگی و حس سرخوشی کند.
• تپش قلب
• تهوع
• تب و خشکی دهان
• دوره روان پریشی
• توهم