گشنیز | تازهترین ادویه و گیاهان دارویی
نویسنده: مدیر سایت 
ادویه میگو در طبخ میگو تاثیرات فراوانی دارد که می تواند بهانه های مردم برای نخوردن آن با بیان دلایلی مانند بد بو بودن یا طبع سرد میگو از بین ببرد. غذاهای دریایی از جمله میگو دارای مزایای فراوانی هستند و حتی طعم خوبی نیز دارند و می توان آنها را با توجه به طبع هر شخص یا خانواده آماده کرد.
خواص ادویه میگو
- هضم بهتر غذا
- از بین بردن سردی غذا
- جذب چربی مفید
- ضد یبوست
- افزایش حافظه
- میکروب زا
- آنتی بیوتیک طبیعی
- کاهش قند و فشار خون
- کاهش کلسترول خون
- انرژی زا
برخی از روش های طرز تهیه ادویه میگو
روش اول
ترکیبات
- 1 پیمانه تخم گشنیز
- ⅕ پیمانه زیره سبز
- دارچین به مقدار لازم
- 3 عدد جوز هندی
- 1 تکه بزرگ زنجبیل
- ⅕ پیمانه فلفل سیاه دانه درشت
- ⅕ پیمانه زیره سیاه
- 15 عدد گل محمدی خشک
- 5 عدد میخک
طرز تهیه
تمامی مواد به جز تخم گشنیز را به صورت جداگانه آسیاب کنید، تخم گشنیز را ابتدا تفت دهید تا ترد شود و سپس آن را نیز آسیاب کنید. تمامی ترکیبات که به خوبی پودر شده اند را مخلوط کنید و در ظرفی در بسته و در محیطی خشک نگهداری کنید.
روش دوم
ترکیبات
- 5 قاشق غذاخوری نمک
- 2 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای خشک شده
- ⅕ قاشق چایخوری فلفل سفید
- 1 قاشق چایخوری پودر میخک
- ⅗ قاشق چایخوری هل
- ⅕ قاشق چایخوری پودر خردل
- ⅕ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ⅕ قاشق چایخوری پودر برگ بو
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل
طرز تهیه
تمامی ترکیبات ذکر شده را برای حفظ بهتر عطرشان به صورت جداگانه آسیاب کنید و در نهایت با یکدیگر مخلوط کنید. ادویه به دست آمده را در ظرفی در دار در محلی خشک نگهداری کنید.
روش سوم
ترکیبات
- ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز تند
- 1 قاشق غذاخوری پودر سیر
- 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل سبز خشک
- 1 قاشق غذاخوری زیره کوبیده
- 1 قاشق غذاخوری پودر گشنیز
- 1 قاشق مرباخوری زردچوبه
طرز تهیه
تمامی مواد را آسیاب و پودر کنید و سپس مخلوط کنید، در نهایت ادویه میگو هندی شما آماده است.
نحوه استفاده از ادویه میگو
بهترین زمان برای طعم دار کردن و گرفتن بوی زهم میگو و ماهی پس از شستن آنها و پیش از پختن یا سرخ کردن می باشد. پس از اینکه میگو یا ماهی را پاک کرده و شستید آنها را به ادویه میگو آغشته کنید و حدود 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید یا به بیان دیگر به آنها استراحت دهید، در نهایت می توانید میگو و ماهی را سرخ کنید یا بپزید و از طعم خوب آنها لذت ببرید.
